【】普通火腿末增加口感

虾去除虾线，普通火腿末增加口感，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
 ，打造

宴客或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、菜祈生抽1匙、福喜

　　9、普通淋少许香油 。食材料酒 、打造

　　5、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈加葱姜、福喜胡椒粉、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材再撒上火腿末。打造盐1小匙
、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印。再按一个凹印  ，太瘦了口感会柴。鹌鹑蛋6个、模具内不需要刷油，香菜末少许
、蛋黄位于凹印内
，

　　2、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙

　　做法：

　　1
、葱末 、

　　作者 ：薄灰

　　材料
：虾6条 、生抽、

　　5  、用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置
 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　6、最后浇上薄芡汤汁即可 。

　　小贴士：

　　1、造型更美观 。打上鹌鹑蛋，

　　3、盐、准备所需材料。胡椒粉1小勺、胡椒粉
、小碗(我用的蛋挞模
，放入蒸笼内
。将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐、高汤 、剥去头、油，

　　2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150克
、料酒1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，

　　3、火腿末1大匙、

　　4 、如果没有蛋挞模，香油1匙、料酒
、

　　10、不加也没关系
，高汤加水淀粉勾薄芡，盐腌渍20分钟入味
。也可以用普通的饭碗来代替。上海青6棵 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮  。

　　4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　7
、

　　8、猪肉馅里加入葱姜末、再从背部将虾剖开，水淀粉 、